Dieta
Pegan, Combinación de la dieta Vegana y Paleolítica
Este año
2015 nos olvidaremos de la dieta de la piña, la Dieta Dukan, la Dieta Pronokal
o la cetogénica y nos centraremos en aprender a comer con la dieta Pegan.
Os
explicamos cómo comenzar a perder peso con ella:
Dieta Pegan:
en qué consiste
Esta dieta está pegando fuerte en España y en el resto del mundo pero lo
cierto es que llega directa desde Estados Unidos gracias a su creador, Mark Hyman, un
nutricionista estadounidense que afirma que su dieta es perfectamente sana
gracias a que combina los principios básicos de dos de las dietas más
saludables que ya existían antes de la Dieta Pegan: la Paleolítica y la Vegana. La
primera es archiconocida, sobre todo por los deportistas que son los que más la
han utilizado para combinarla con sus entrenamientos. La segunda es más propia
de ideologías vegetarianas estrictas que se sitúan en el punto más álgido en
contra de comer carne y alimentos derivados de animales.
Pues bien, el éxito de esta nueva dieta se debe al carácter sano y saludable que desprende dado que no se trata de la típica dieta que elimina los
alimentos que más te gustan de tu calendario alimenticio y tampoco se trata de
una dieta que te haga comer el mismo alimento durante una semana. Es,
sencillamente, la forma ideal para perder peso de forma saludable.
La Dieta Pegan tiene una norma estricta que se constituye como el pilar básico de la misma: no se permite la ingesta de productos lácteos ni de productos con gluten. Además, la ingesta de verduras y frutas junto a cereales, fibras, carne y pescado conforman la dieta perfecta para cualquier persona.
Según su propio creador, la Dieta Pegan reúne los alimentos
clave de cada grupo y eso hace que tenga más sentido para nuestra salud y la de
nuestro propio planeta. Sin embargo, para entender mejor esta dieta es
estrictamente necesario entender en qué consiste la dieta paleolítica y la
dieta vegana:
Dieta Paleolítica
Elimina el consumo de alimentos preparados y elaborados como
pueden ser todos los que compramos que vienen en una lata o bote ya procesado.
En esta dieta priman los alimentos naturales puesto que está basada en el
hombre paleolítico, aquel que se alimentaba de frutas, verduras y carne
proveniente de la caza.
La dieta tiene algo más de dificultad puesto que tiene unos
horarios de ayunas demasiado extensos y no es fácil de llevar para cualquiera.
Dieta Vegana
En esta dieta se permite el consumo de verduras, fruta,
semillas, granos o frutos secos pero queda totalmente prohibido consumir
cualquier alimento de origen animal.
Pues bien, ahora que tenemos más claro qué es lo
que dicta cada dieta podemos asegurar que la dieta Pegan es la combinación
perfecta de ambas puesto que incluye proteínas, vitaminas y minerales suficientes
como para que nuestro organismo funcione correctamente. Eso sí, recordamos que el gluten y los lácteos están totalmente
prohibidos en esta dieta. Eso implica no solo dejar de
consumir leche sino dejar de consumir queso, yogures y cualquier alimento que
lleve contenido lácteo.
En la actualidad no es difícil encontrar productos sin gluten puesto que se ha
puesto bastante de moda pero lo cierto es que una de las desventajas de esta
dieta es el hecho de tener que estar leyendo las etiquetas para que no se nos
cuele ninguno de los componentes prohibidos.
Por otro lado, el consumo de azúcar no se prohíbe pero sí se
recomienda reducirlo dado que
numerosos estudios ya han demostrado que el azúcar no es componente sano,
debilita nuestra tensión arterial, es hipercalórica y su consumo no es
beneficioso.
En definitiva, a pesar de que la Dieta Pegan es vendida como
la dieta en la que se permite comer de todo ya nos hemos encontrado las
primeras prohibiciones: lácteos, azúcar y gluten. Y no es cosa de poco sino comenzar
a analizar los productos de vuestra cesta de la compra y veréis la gran
cantidad de alimentos que incumplen esta regla. Sin embargo, estas
prohibiciones no se hacen porque sí, simplemente ya se ha demostrado que las
grasas y calorías derivadas de esos productos prohibidos no son buenas para la
salud así que, ¿por qué no dejar de consumirlos?
Alimentos recomendados en la Dieta Pegan
Los alimentos que deberemos incluir en nuestra dieta en el
caso de que decidamos seguir las recomendaciones del nutricionista Hyman, son:
·
Hortalizas y frutas
·
Carne, aunque la carne roja debe consumirse en pequeñas
cantidades.
·
Proteínas, se ensalza el papel de los huevos en la dieta pero
también se puede consumir pescado, ave y legumbres, aunque en menor cantidad.
·
Grasas “buenas” como el aceite de oliva, frutos secos o
aguacates.
·
Cereales integrales sin gluten.
·
Azúcar, en forma de premio y muy de vez en cuando.
Pues bien, no parece tan difícil, ¿no? Además, su creador
asegura que modificando nuestros hábitos alimenticios y adaptándolos a la Dieta
Pegan conseguiremos perder peso de forma saludable pero además reduciremos nuestro
colesterol, mejoraremos nuestro proceso digestivo y estaremos evitando el
desarrollo de diabetes.
A pesar de todo ello, como ya comentábamos
anteriormente, las críticas no se han hecho esperar y claro está que dejar de
consumir lácteos y el correspondiente calcio implícito de ese tipo de productos
puede llegar a provocar efectos
negativos en la salud ósea, según muchos
expertos.
En definitiva, todas las dietas para adelgazar
tienen sus pros y sus contras pero lo cierto es que, dentro de lo que conocemos,
la Dieta Pegan es una de las
más saludables.
